Trufas de chocolate

Ingredientes:

• 2 barras de chocolate de valor sem leite (600gr)
• 1 tablete de manteiga
• Ovos 5
• 2 xícaras de café, Calisay ou outro licor.

Preparação:

Derreta o chocolate e a manteiga.
Separe os brancos e monte no TH.
Junte as gemas e o licor ao chocolate e à manteiga, costumo acrescentar aquele que é feito em casa com cerejas e conhaque, Calisay ou o que quiser. É degustado e você pode adicionar um pouco mais de licor.
Quando tudo está bem misturado, de forma envolvente para que não caiam, se misturam com os brancos.
É conservado no congelador até que se formem as trufas.
São passados ​​por macarrão de chocolate e em recipientes rígidos, para que não se estraguem, são congelados.
Podem ser retirados um momento antes de comê-los ou deixá-los descongelar completamente, como desejar. Eles são servidos em recipientes de papel enrolados.
Congelados, eles duram muito tempo.

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