Eu não gosto muito de tortilhas de trigo, mas admito que são muito úteis na preparação de um jantar informal. São tantos recheios que eles admitem… podemos rechear com um pouco de carne assada, verduras e até adicionar algumas leguminosas. Não há limites!
A proposta mais simples é provavelmente esta que lhe mostro legumes refogados e queijo creme. Você pode escolher o queijo que mais gosta; Uma ricota com algumas ervas é ótimo, mas ninguém diz que você não pode usar outra. Quanto aos vegetais…. dê uma olhada na geladeira e brinque com os ingredientes.
Tortilhas de trigo com queijo e aspargos
As panquecas de trigo admitem inúmeros recheios e como tal, são uma óptima proposta para qualquer jantar de fim-de-semana com amigos.
autor: Maria
Cozinha: mexicano
Porções: 8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
Para as tortilhas de trigo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- ⅓ xícara de azeite
- 1 xícara de água morna
Para o recheio
- 200g. Requeijão cremoso
- 1 colher de chá de salsa picada
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 8 aspargos
- Azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Uma pitada de sal
- 1 pimentão amarelo
- 1 Tomate
Preparação
- Nós misturamos os ingredientes secos das tortilhas em uma tigela. Fazemos um furo no centro e colocamos o óleo e a água.
- Misture com uma espátula até que todos os ingredientes se juntem. Vamos conseguir um massa um pouco pegajosa, mas administrável.
- Então, colocamos a massa em um superfície enfarinhada e sove até que fique lisa e macia.
- Envolvemos a massa em filme plástico e saímos aguarde 20-30 minutos.
- Nós dividimos a massa em 8 porções e nós os moldamos em uma bola.
- Com um rolo, esticamos cada bola até atingirmos um massa fina circular, cerca de 3mm
- Aquecemos uma frigideira em fogo médio e vamos dourar as tortilhas, 1-2 minutos de cada lado. Quando eles incham e formam bolhas na superfície, vamos virá-los.
- Nós os colocamos em um prato, um em cima do outro e os cobrimos com um pano.
- Nós misturamos o queijo creme com salsa e tomilho. Batemos levemente.
- Nós salteamos os aspargos numa frigideira, com um fio de azeite. Tiramos e espalhamos com uma mistura de alho e sal que preparamos no pilão.
- Enchemos as tortilhas trico com cream cheese, aspargos, palitos de pimenta e pedaços de tomate.