Em casa nós somos de placa única e a maioria surge da combinação de diferentes preparações. Nesse caso, a combinação de um arroz integral que preparamos todas as semanas e depois adicionamos às saladas ou para completar outros pratos, grão de bico cozido e purê de abóbora assado.
É assim que esta tigela de grão de bico, abóbora e arroz integral. Um prato muito completo que integra leguminosas, cereais e vegetais que no nosso caso servimos quentinhos. Uma proposta rápida se como eu você cozinha um dia a semana inteira e já tem todos os ingredientes prontos.
Tigela de grão de bico, abóbora e arroz integral
Esta tigela de grão de bico, abóbora e arroz integral é um prato muito completo que integra leguminosas, cereais e vegetais.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2-3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 panela de grão de bico cozido (peso líquido 400g), lavado e escorrido
- Uma xícara de purê de abóbora
- ½ xícara de arroz integral cozido *
Para arroz
- ½ xícara de arroz integral
- 1 // 3 colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Para preparar o purê de abóbora, cortamos uma roda de abóbora em pedaços e colocamos na assadeira. Assamos a 200ºC 45 min ou até que a abóbora esteja macia. Então, tiramos do forno e esmagamos.
- Enquanto a abóbora está assando, preparamos o arroz. Para isso, cozinhamos o arroz integral em água com os temperos que mais gostamos e seguimos as instruções do fabricante. Depois de cozido, deixe esfriar um pouco na torneira com água fria e reserve.
- Em uma frigideira, escalde a cebola e a pimenta por 10 minutos.
- Depois adicione o purê de abóbora e nós o deixamos temperar.
- Próxima adicione o grão de bico e salteamos alguns minutos.
- Servimos o grão de bico com o purê em uma tigela ou prato e Acompanhamos o arroz.