Hoje preparamos em Receitas de Cozinha um terrina de salmão. Um bolo fofo que podemos servir com pão torrado como entrada. Pode ser preparado com antecedência e por isso é uma receita a ter em conta na hora de preparar um almoço ou jantar em família em casa e não queremos perder nada.
A terrina apresenta dois peixes: salmão e linguado. Este último pode ser substituído por pescada, corvina, galo ou pregado, para citar alguns exemplos, com excelentes resultados. Poucos ingredientes a mais são necessários para fazer esta terrina rápida e fácil.
Terrina de salmão
Esta terrina de salmão é uma ótima proposta de entrada, acompanhando torradas de pão. Fácil e rápido pode ser preparado com antecedência
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 400 g. salmão fresco limpo
- 300g. sola limpa
- 1 copo de leite evaporado (cerca de 240ml)
- 2 colheres de sopa de farinha
- Ovos 3
- Raspas de 1 limão
- 1 Tomate
- Tempero fresco
Preparação
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Em um robô de cozinha adicione o peixe, o leite, os ovos, a farinha e as raspas de limão. Amassamos até obter uma massa fina e homogênea.
- Separamos um copo desta massa e misturamos com um colher de sopa de endro picado.
- Derramamos metade da mistura (sem endro) em um molde de silicone. Sobre esta, colocamos a massa com endro e alguns pedaços de tomate picado. Cobrimos com o resto da massa.
- Nós pegamos o molde para forno por 40 minutos aproximadamente. Para saber se está feito, vamos inserir uma faca ou um palito e verificar se sai limpo.
- Em caso afirmativo, retire do forno e deixe aquecer. Depois do que nós levamos para a geladeira para que fique bem definido.
- Nós desenformamos antes de servir com muito cuidado e decore com endro e tomate picado.