La torta de frutas é um sobremesa muito rápida e útil para os fins de semana em que podemos ter visitas inesperadas. Além disso, com este bolo podemos fazer com que as crianças comam fruta, apresentando-lhes de forma divertida a ingestão destes alimentos.
Além disso, é uma receita na qual eles podem intervir para montá-la e assim ver o fruta como alimento rico, saudável e divertido. Portanto, hoje queríamos prepará-lo para você fazer neste final de semana, com certeza será excelente para você.
Ingredientes
- Fruta variada de cores intensas e diversas.
Para a pastelaria:
- 400 g de farinha.
- 2 colheres de açúcar.
- 100 ml de azeite.
- 130 ml de água fria.
- Sal
Para a creme de pastelaria:
- 1/2 litro de leite.
- 2 ovos.
- 50 g de farinha de milho refinada.
- 125 g de açúcar.
Para xarope:
- 200 ml de água.
- 200 ml de açúcar.
Preparação
Primeiro, faremos o pastelaria. Em uma tigela grande, vamos peneirar a farinha e adicionar o azeite, o açúcar e uma pitada de sal. Vamos amassar com as mãos até obter uma textura de areia e, neste momento, vamos incorporar a água aos poucos até obter uma massa que não grude. Faremos uma bola que cobriremos com filme plástico e colocaremos na geladeira por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, vamos realizar o creme de pastelaria. Para isso, colocaremos o leite para ferver e parte, em uma tigela, bateremos um pouco os ovos aos quais adicionaremos a farinha de milho refinada e o açúcar, mexendo bem. Vamos incorporar o leite quente na tigela, misturar bem e despejar a mistura de volta na panela, mexendo bem para que não grude até as natas formarem. Vamos descansar.
Depois vamos esticar a massa em papel vegetal e colocando-o numa forma circular untada com azeite. Pressione um pouco para que adira, formando bem as paredes e depois colocando todas as camadas. Faremos um círculo de papel vegetal na base e acrescentando um pouco de grão de bico para que a massa não levante. Vamos introduzir no forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
Então, vamos descascar todas as frutas e vamos cortá-los em fatias finas. Além disso, faremos a calda colocando os ingredientes em uma panela, mexendo até que o açúcar se dissolva e deixando ferver por 2 a 3 minutos.
Assim que a massa estiver cozida, deixe esfriar e cubra a base com creme de pasteleiro e, curiosamente, coloque os frutos cortados em espiral. Despeje um pouco de calda sobre as frutas para dar brilho e refrescar.
