Cozinhar em tajine É muito simples e aceita quase qualquer ingrediente, geralmente tem carne ou peixe, mas desta vez trago um que só tem vegetais, então é muito leve e com poucas calorias.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 20 min.
Ingredientes:
- 1 batata
- 1 abobrinha
- 1 pimiento rojo
- 1 Tomate
- sal
- Pimenta preta
- Meia colher de chá de cominho
- Pimenta branca
- 1 dente de alho
- Azeite de oliva
- Corante
Preparação:
Colocamos o tajine em fogo baixo junto com um pouco de azeite. Cozinhe levemente o alho fatiado, apenas o suficiente para ficar cozido, mas sem dourar. Assim que o azeite ganha sabor, retiramos o alho. Adicione água ao tajine e às especiarias (sal, pimenta-do-reino, pimenta branca, cominho e corante), misture bem.
Quando começar a ferver colocaremos a batata, a abobrinha, o pimentão vermelho e o tomate, todos cortados em rodelas exceto o pimentão, que cortaremos em tiras e a abobrinha que coloquei em rodelas, mas poderia ter sido fatiada Também. Podemos variar a forma de cortar os legumes, mas recomendo que a ordem na hora de colocá-los seja a mesma, pois a batata demora mais para cozinhar do que o tomate, por exemplo.
Depois de colocar todos os vegetais, fechamos o tajine e deixamos ferver. Quando todos os legumes estiverem feitos a nosso gosto, retire do fogo e divirta-se!
Mais informação - O tajine, o que é e como prepará-lo para uso