Nossos menus semanais não são os mesmos de dezembro. As altas temperaturas nos convidam a cozinhar mais pratos leve e refrescante. Pratos como a sopa de pepino que preparamos hoje; uma ótima entrada para começar suas refeições no próximo verão.
Esta sopa de pepino Deve ser preparado com antecedência para que possa ser refrigerado 2 a 3 horas antes de servir. Você pode prepará-lo de manhã e quando voltar de uma caminhada ou da praia. Você vai gostar de ter algo tão refrescante para tirar o calor de você. Você vai se atrever a tentar?
sopa de pepino
A sopa de pepino que hoje propomos é leve e refrescante. Ideal para servir de entrada após uma manhã na praia.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 pepinos descascados
- ½ pimenta verde
- ½ cebola branca
- 1 dente de alho
- 1 mão de hortelã fresca
- 1 xícara pequena de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 4 colheres de sopa de azeite
- 150 ml. de água
- sal
- Pimenta
Preparação
- Nós colocamos todos ingredientes no liquidificador e trabalhamos até conseguir uma sopa homogênea. Reservamos um pouco de pepino para picar e adicionar à sopa depois.
- Se o iluminamos com água.
- Provamos e corrigimos se necessário o sal e a pimenta.
- Deixe esfriar na geladeira por um mínimo de 3 horas antes de servir