Molho para crudités, entrada ou aperitivo tradicional francês

Os legumes São saudáveis, mas se comermos crus é muito melhor porque, ao não cozinhá-los, estaremos conservando todos os seus nutrientes. Parece que na França isso já era bem conhecido e um dos primeiros pratos mais típicos é o crudités, que é feito de vegetais crus acompanhados de um vinagrete ou algum molho.

O bom de ser um prato tradicional francês é que em todos os supermercados podemos encontrar mais de um molho para crudités já preparado, existe uma grande variedade por onde escolher. Fiz uma adaptação do meu favorito, muito fácil e muito fofo para servir de lanche no almoço ou jantar, pois outro momento frequente para nos servir alguns crudités É como aperitivo ou como lanche.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de salsa
• 1 colher de chá de folhas de aipo
• Meia colher de chá de mostarda
• sal

Elaboração

A primeira coisa que vamos fazer é lavar muito bem tanto a salsa como as folhas do aipo, secar ou deixar escorrer e vamos cortar tudo muito bem. Quando estiver pronto, só teremos de misturá-lo com a maionese, a mostarda e adicionar sal a gosto.

Como usar este molho crudités

Você pode incluí-lo em saladas, por exemplo, uma salada com pepino, milho, alface, tomate, atum, etc. Em vez de temperar com azeite e sal, pode adicionar este molho. Claro, se a salada tiver alface, é melhor adicionar o molho antes de servir.

Em uma salada de batata ou macarrão também se ajusta muito bem. Se quisermos servir como aperitivo, podemos colocá-lo em um pequeno recipiente e colocar palitos de vegetais em volta, mais ou menos como você pode ver na foto. Você pode usar cenoura, pepino, brócolis, tomate cereja, beterraba, etc.

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