O molho de manteiga preta é uma preparação muito simples, aromática e saborosa que é excelente para acompanhar todo o tipo de vegetais cozidos ou alguns peixes cozinhados no forno.
Ingredientes:
180 gramas de manteiga
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de chá alcaparras
11/2 colher de sopa de vinagre branco
Preparação:
Em uma panela, derreta a manteiga até ficar com uma cor marrom bem escura e, em seguida, adicione a salsa picada e as alcaparras previamente picadas. Mexa os ingredientes e coloque o preparado em uma molheira.
Na mesma panela deite o vinagre branco e quando estiver bem quente junte ao molho e mexa. Por fim, leve o molho de manteiga preta à mesa para que cada comensal refogue o prato à vontade.