Molho de manteiga preta

O molho de manteiga preta é uma preparação muito simples, aromática e saborosa que é excelente para acompanhar todo o tipo de vegetais cozidos ou alguns peixes cozinhados no forno.

Ingredientes:

180 gramas de manteiga
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de chá alcaparras
11/2 colher de sopa de vinagre branco

Preparação:

Em uma panela, derreta a manteiga até ficar com uma cor marrom bem escura e, em seguida, adicione a salsa picada e as alcaparras previamente picadas. Mexa os ingredientes e coloque o preparado em uma molheira.

Na mesma panela deite o vinagre branco e quando estiver bem quente junte ao molho e mexa. Por fim, leve o molho de manteiga preta à mesa para que cada comensal refogue o prato à vontade.


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