Não sei quanto a você, mas o salmão é um peixe de que gosto muito. Costumo cozinhar na grelha e servir com algum tipo de salada. Desta vez, porém, eu queria dar um toque algo mais especial. Quão? Cozinhando o salmão grelhado ccom crosta de mel.
La crosta de mel não complica em nada a preparação desta receita. O mel é incorporado ao peixe no último momento, quando é dourado depois de cozido. A salada é opcional, mas acho que é um bom acompanhamento para completar o jantar. Alface, maçã e algumas nozes, você não precisa mais!
Salmão grelhado com crosta de mel
O salmão tem um sabor intenso que, no entanto, quisemos intensificá-lo grelhando-o com uma crosta de mel, uma delícia!
autor: Maria
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Peixe
Porções: 1
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 fatia de salmão
- 2 colheres de sopa de mel (I de Urze)
- Suco de ½ limão
- sal
- Pimenta
- Para a salada:
- Brotos de alface mistos
- 5 nozes
- 5 passas
- ½ maçã cortada em cubos
- Azeite Extra Visgen
Preparação
- Limpe e seque a fatia de salmão com um papel. Tempere com sal e pimenta.
- Nós cozinhamos na grelha em uma assadeira em fogo médio, até que o salmão esteja feito por dentro.
- Enquanto isso, nós misturamos o mel e suco de limão até que uma mistura homogênea seja obtida.
- Quando o salmão estiver pronto, nós esfregamos de um lado com mel e nós o viramos. Nós douramos bem em fogo alto. Espalhamos o mel restante do outro lado e repetimos o processo.
- Nós servimos com uma salada de alface, maçã e nozes, temperada com um pouco de azeite extra virgem.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 260