INGREDIENTES:
- 1 endívia
- 150 gramas de gulas
- Alho
- azeite, vinagre e sal
PREPARAÇÃO:
A escarola é lavada e drenada de forma que fique sem água, colocada em um
prato ou travessa grande e forrado com sal, óleo e vinagre.
À parte, as gulas são preparadas com óleo, alho e pimenta de Caiena e colocadas por
no topo da endívia.
Para saladas é muito saboroso colocar xerez ou vinagre de Rioja e finalizar
com um pouco de balsâmico de modena.
outro saladas: salada clássica, salada de castanhas e bom salmão
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