Uma entrada apropriada para dias de verão é esta salada com melão e presunto. A deliciosa combinação de sabores de melão com presunto é um prato frio muito popular, muitos cozinheiros tendem a variar a forma de cortar o melão, em fatias, cubos, bolas e até purê. O mesmo acontece com o presunto que se apresenta em rodelas esticadas, rolos ou raspas. Há quem acrescente outros ingredientes. Na preparação de hoje vou sugerir ingredientes para acompanhar esta famosa dupla e conseguir uma salada saborosa e colorida.
Tempo de preparação: 10 minutos
Ingredientes (para três ou quatro pessoas)
- 1/2 melão médio
- 150 gr de presunto Serrano, cortado em rodelas finas.
- 1 saco de rebentos (pode ser batávia verde, batávia vermelha, alface pirulito, espinafre, rúcula)
- 10 pickles agridoces em vinagre
- azeitonas pretas sem caroço
- Cranberries desidratadas
- sal, óleo e vinagre balsâmico
Preparação
Descascamos o melão, retiramos as sementes e cortamos em cubos médios. Cortamos os picles ao meio.
Depois, num prato de salada, fazemos uma cama com os rebentos jovens e arrumamos o melão e os picles.
Com as rodelas de presunto fazemos rolinhos e colocamos nos espaços que sobraram entre os cubos de melão. Enfeite com azeitonas e mirtilos.
Antes de servir tempere com sal, azeite e vinagre balsâmico.
Ótimas opções, obrigado