Eu sei, as altas temperaturas nos dias de hoje não convidam a preparar receitas desse tipo. Mas, dias mais suportáveis virão quando quisermos relaxar na cozinha e preparar alguns doces para um lanche. E então espero que você se lembre deste clássico que proponho hoje: donuts de anis fritos.
É uma receita tão popular que existem numerosas versões da mesma. Não sou muito fã de sobremesas de anis, mas gosto de experimentar e experimentar receitas como essas. Em casa eles já voaram, porque mesmo que os preparemos para um propósito específico, devemos estar atentos que acabam se tornando uma tentação 24 horas por dia.
Rosquinhas de anis frito
Os donuts de anis frito que hoje preparamos são um clássico da nossa gastronomia popular. Ideal para o café da manhã ou lanche, não acham?
autor: Maria
Cozinha: Espanhol
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 25
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 800 g. farinha multiuso
- Ovos 5
- 250 ml. azeite suave
- 250 ml. de Açucar
- Um punhado generoso de erva-doce
- 2 envelopes de fermento tipo Royal
- Anis doce
Preparação
- Colocamos o óleo em uma frigideira e adicione os grãos de anis. Aquecemos até que leve calor e depois retiramos do fogo. Deixamos esfriar completamente.
- Em uma tigela nós batemos os ovos até que eles espumam. Em seguida, colocamos o açúcar e continuamos batendo até que esteja perfeitamente integrado.
- Depois adicione o óleo coado e misture bem.
- Nós misturamos 500 g. de farinha com fermento. Começamos incorporando os 500 g de farinha na tigela e misturando. Em seguida, vamos incorporando o resto até chegarmos a uma massa macia e manejável que nos permite formar uma bola.
- Com as mãos untadas com óleo, nós formamos bolas de cerca de 25 gr. Estamos colocando-os no balcão. Quando terminarmos, deixe-os descansar por 20 minutos.
- Então pegamos duas bolas, colocamos na parte plana que estava apoiada na bancada e fazemos uma buraco no centro.
- Em uma panela funda, aquecemos bastante óleo para fritá-los. Estamos adicionando-os ao óleo, um de cada vez, em lotes. É importante controlar a temperatura do óleo para que não queime por fora e permaneça cru por dentro.
- Ao retirá-los, colocamos sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e imediatamente, o pincele com anis doce.