Rolinhos de berinjela e bacon recheados com cogumelos

Os berinjela são um alimento requintado e muito versátil. Além disso, possuem baixo teor de gordura, razão pela qual se tornam uma das grandes hortaliças a conseguir manter a linha nas dietas da dietas de emagrecimento. Por serem rápidos de fazer, podem ser feitos para ocasiões especiais.

Portanto, hoje propomos um grande receita para o dia dos namorados, no qual você tem certeza de ter sucesso. Umas beringelas grelhadas recheadas com bacon fumado e ovos mexidos com cogumelos e cebola. Um prato excelente, fino e rápido de fazer, de acordo com o dia do amor.

Ingredientes

• 2 beringelas grandes.
• 1/2 lata de cogumelos.
• 1/2 cebola pequena.
• Fatias de bacon.
• Azeite de oliva.
• Béchamel.
• Queijo ralado.

Preparação

Primeiro, vamos cortar o Beringelas fatiadas com 1 cm de espessura. Estes serão assados ​​na assadeira ou frigideira larga, com um pouco de azeite e cobrindo-os. Vamos deixá-los cozinhar dos dois lados até ficarem macios.

Enquanto isso, faremos o estofamento. Picaremos a cebola muito finamente e, além disso, cortaremos os cogumelos em pequenos cubos. Numa frigideira, alouramos a cebola e juntamos os cogumelos, salteamos um pouco e reservamos.

Quando todas as beringelas estiverem torradas, na mesma frigideira, faremos a bacon. Vamos adicionar algumas gotas de óleo e vamos fazê-las girar e girar.

Quando tudo estiver feito, faremos o rolos. Vamos colocar uma rodela de berinjela, por cima um bacon e um pouco de cebola salteada com os cogumelos, enrolar e colocar num prato fundo.

Finalmente, faremos um bechamel um pouco grosso, vamos napare os rolos e adicionar um pouco de queijo ralado. Vamos levar ao forno alguns minutos até que estejam gratinados.

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