Esta risoto de frango e tomate Tem tudo; é colorido e tem uma textura cremosa e macia. A confecção não envolve complicações, mas como todos os risotos requer paciência. Os ingredientes também são simples e baratos, por isso não há desculpa para não prepará-los.
O risoto é cozido em fogo baixo. Mexa o arroz Continuamente é uma das chaves para conseguir um bom risoto, por isso teremos que dedicar 100% da nossa atenção à preparação deste prato. Outra chave é não adicionar mais caldo, até que a panela anterior tenha sido absorvida pelo arroz. Contaremos mais detalhes no arquivo.
Risoto de Frango e Tomate
Este risoto de frango e tomate tem uma textura macia e cremosa, uma bela cor e um sabor intenso.
autor: Maria
Tipo de receita: Arrozes
Porções: 3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 colheres de azeite de oliva
- 1 noz de manteiga
- ½ cebola branca picada
- Uma colher de sopa de alecrim fresco
- 2 coxas de frango cozidas e em flocos
- 50 ml. vinho branco
- 150 g. molho de tomate frito
- 160 gr. de arroz
- 700 ml. caldo de vegetais (quente)
- 6 tomates cereja
- Salsinha
- 20 g. Parmesão ralado
- sal
- Pimenta a gosto
Preparação
- Em uma panela baixa, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
- Nós incorporamos a cebola e cozinhe até ficar macio.
- Nós adicionamos o alecrim e o frango e cozinhe mais alguns minutos.
- Deita-se o molho de tomate e o vinho branco; nós removemos e saímos deixe o vinho reduzir alguns minutos em fogo médio-alto.
- Nós incorporamos o arroz e agitamos alguns minutos. Em seguida, baixamos o fogo e despejamos duas conchas de caldo quente.
- Deixamos o arroz absorva todo o caldo enquanto a mexemos, antes de adicionar mais uma panela. Repetimos esta etapa até que o arroz esteja cremoso e macio, aproximadamente por 25 minutos.
- Quando faltam 5 minutos para terminar de cozinhar, nós adicionamos os cerejas e corrigimos o ponto de sal.
- Já fora do fogo, adicione a salsa picado e parmesão e deixe o arroz descansar por um minuto.
- Sirva imediatamente.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 135