Trinxat de repolho, um prato tradicional da Cerdanya nos Pirinéus catalães. Um prato simples com poucos ingredientes e muito sabor.
O trinxat de repolho É um prato muito completo, pois é preparado com couve, batata e acompanha linguiça, bacon, presunto, bacon... Você pode adicionar a carne que quiser.
Delicioso e simples, primeiro curso muito completo.
Trinxat de repolho
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 al
- 1 quilo de batatas
- 3-4 tiras de bacon
- Alho
- óleo
- sal
Preparação
- Para preparar o trinxat de repolho, começaremos limpando o repolho.
- Vamos remover as folhas mais grossas, cortar em pedaços médios e lavar bem. Descasque e corte as batatas.
- Colocamos uma panela no fogo com água e um pouco de sal, adicionamos o repolho picado e as batatas. Deixe cozinhar até ficar bem cozido. Por outro lado, enquanto os legumes estão cozinhando, cortamos o alho, eles podem ser cortados em pedaços pequenos, cortamos 3 dentes de alho.
- Corte o bacon em pedaços. Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite, adicione o alho e o bacon cortado em pedaços. Deixe a carne dourar.
- Quando o repolho estiver com as batatas, retire e escorra bem. Quando o bacon estiver dourado, adicione o repolho e as batatas. Com a ajuda de uma colher de pau vamos picar e misturar tudo bem.
- À medida que vai dourando, fazemos um rolinho e deixamos dourar um pouco por fora, isso dá um sabor muito bom. Vamos provar o sal antes de fazer o rolo, caso seja necessário adicionar um pouco.
- Quando estiver bem dourado e na forma de um rolo. Desligamos e pronto.
- Servimos imediatamente quente.