A proposta de hoje é preparar um prato de comida requintado usando um corte de carne como o rabo de alcatra e acompanhá-lo com um delicioso molho de creme e degustar com legumes da estação.
Ingredientes:
1 cauda grande de alcatra
300 cc de caldo de vegetais
5 colheres de sopa de óleo
200 gramas de queijo cremoso
Sal e pimenta moída a gosto
Preparação:
Coloque a alcatra numa assadeira e tempere dos dois lados com sal e pimenta-do-reino. Adicione o óleo, o caldo de legumes e cozinhe até ficar macio.
Assim que a carne estiver pronta, escorra o caldo do cozimento, despeje em uma panela, misture com o cream cheese e cozinhe este molho por alguns minutos. Corte a carne em rodelas, arrume numa travessa e regue com o molho. Pode acompanhar com legumes, arroz branco ou puré de batata.