Os purés são muito fáceis de comer e adoro-os ao jantar. Também adoro lentilhas e embora prefira comê-los em ensopados de vez em quando não perco a oportunidade de passá-los para desfrutar de um purê de lentilha e batata como o que eu encorajo você a cozinhar hoje.
Este puré de lentilhas e batata está cheio de sabor e cozinhei as lentilhas com um bom vegetais salteados ao qual acrescentei cebola, pimenta, alho francês e cenoura, bem como algumas especiarias. Assim, este puré torna-se um prato completo que o carrega de energia.
Se você quiser ir mais rápido, você pode usar lentilhas cozidas enlatadas e cozinhe a batata no microondas. Assim, você não levará mais tempo para preparar este purê do que para fritar os legumes. Para que depois digam que comer saudável não pode ser rápido. Você vai se atrever a prepará-lo?
A receita
- 1 cebolla
- 1 pimenta verde
- ½ pimenta vermelha
- Alho-poró 1
- 1 cenoura grande
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 batata grande
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de chá de carne com chouriço
- 220 g. lentilhas
- Sopa de verduras
- Sal e pimenta
- Picamos bem os legumes; cebola, pimentão, alho-poró e cenoura com pele. Ou nós os esmagamos levemente.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela e nós fritamos os vegetais Por 10 minutos.
- Depois adicione a batata descascada e picada, o tomate frito, a carne de chouriço e as lentilhas e misture.
- Imediatamente depois despejamos caldo de legumes até que as lentilhas estejam generosamente cobertas, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 25 minutos ou até que as lentilhas estejam cozidas. O tempo vai depender da variedade.
- Quando as lentilhas estiverem cozidas moer para fazer o purê de lentilhas e batata.
- Servimos com um fio de azeite extra virgem por cima.