Começamos o fim de semana preparando uma guloseima. UMA pudim de queijo cremoso muito simples que se tornará um grande aliado quando tivermos hóspedes em casa. Porque? Porque é muito simples de preparar e podemos deixá-lo pronto na véspera para desfrutar dos nossos convidados.
Podemos fazer em um prato grande, em um pudim ou em recipientes individuais. A última opção é mais elegante que as anteriores; Basta colocar algumas frutas vermelhas e alguns ramos de hortelã no pudim para conquistar os comensais. Você tem coragem de prepará-lo?
Ingredientes
- 2 M de ovos em temperatura ambiente
- 2 claras de ovo em temperatura ambiente
- ½ xícara de açúcar
- 1 ½ colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de leite em temperatura ambiente
- ¼ xícara de cream cheese em temperatura ambiente
Para o doce
- ¼ xícara) de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Preparação
- Começamos preparando o caramelo. Para isso, colocamos o açúcar e a água em uma panela e sem mexer deixamos o açúcar se dissolver com o fogo. A partir daí, o caramelo começará a borbulhar e escurecer. Durante esse processo, movemos a panela de vez em quando. Quando o caramelo estiver dourado, retiramos do fogo.
- Nós despejamos o caramelo no molde ou nos moldes e movemo-los para que fique uniformemente distribuído por toda a base. Deixamos descansar enquanto preparamos o pudim.
- Pré-aquecemos o forno a 190ºC.
- Em uma tigela nós batemos o cream cheese e o açúcar com algumas varetas até incorporar bem.
- Depois nós adicionamos os ovos e as claras em neve e bata novamente.
- Acrescentamos a baunilha e batemos mais um pouco.
- Aquecemos o leite e antes de ferver, colocamos uma concha na mistura de ovos. Batemos rapidamente para evitar cozinhar os ovos. Em seguida, colocamos o resto do leite enquanto batemos
- Nós distribuímos a mistura nos diferentes moldes e coloque-os numa fonte com água a ferver para os cozer em banho-maria. A água deve atingir cerca de metade dos moldes.
- Nós assamos no centro do forno por 75 min ou até que o pudim esteja firme.
- Tiramos do forno e deixamos esfriar. Uma vez frio nós reservamos na geladeira por pelo menos quatro horas.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 250