Porco com tomate, prato simples e barato e é muito bom. Crianças realmente gostam molho de tomateentão este prato é ótimo para eles.
É uma receita muito boa para preparar com antecedência, para levar ao trabalho… Este prato fica melhor de um dia para o outro.
Porco com tomate é um clássico, mas em cada casa dá o seu toque, gosto de dar um bom toque de ervas adiciono pimenta e orégano ao tomate, dão muito sabor ao molho e por isso precisa de menos sal.
Eu tenho usado carne de porco, mas o lombo e o lombo também são bons, especialmente se for uma carne tenra.
Esse prato de porco com tomate é um bom guisado, só temos que acompanhá-lo, de algumas batatas, salada, arroz cozido ou vegetais e um bom pedaço de pão para aquele molho e temos um prato bem completo.
Porco com tomate
autor: Montse
Tipo de receita: platão
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de carne de porco magra
- 700 gr. tomate natural
- 1 cebolla
- 2 dentes de alho
- Folha de louro 1
- 1 copo de vinho branco 125 ml.
- Pimenta preta
- Orégano (opcional)
- Sal e azeite
Preparação
- Corte em pedaços pequenos e limpe a carne, retirando um pouco da gordura. Temperamos com sal e pimenta.
- Vamos refogar numa caçarola com azeite em fogo alto, vamos refogar para que fique dourado por fora, vamos tirar e reservar.
- Nesta mesma caçarola colocamos mais azeite, picamos a cebola e colocamos para fritar, depois os dois alhos.
- Quando a cebola começar a ganhar cor junte o tomate natural amassado, a folha de louro e um pouco de orégano. Deixamos cozinhar até que o tomate esteja quase pronto por cerca de 10 minutos.
- Colocamos o vinho branco, deixamos o álcool evaporar e agora se gostar mais pode amassar o molho, senão deixa como está.
- Colocamos o molho de volta na caçarola e acrescentamos a carne. Se necessário, adicionaríamos um pouco de água ao molho, como você preferir.
- Deixamos cozinhar por mais 15-20 minutos, provamos o sal e testamos se a carne está macia, então estará pronta.
- Um prato simples, rápido e muito bom.
- Espero que goste!!!
Receita simples muito boa !!!
Receita deliciosa
Receita muito boa, faço do meu jeito, que é deixando a Carne de Porco marinar em sal e açúcar (mesma quantidade) por um dia na geladeira por quilo de carne, lavando bem e retirando os restos de sal depois " a cura »E isso deixa a carne vermelha e firme e não branca ao refogar. Não coloco sal em momento algum, pois atinge aquele que sai da carne curada.- É como colocar pontas de Presunto Curado, mas feito em casa!
Geralmente coloco grão de bico ou ervilha, também vai muito bem com arroz branco com alho.