Peixe assado com batata, tomate e cenoura

Bom Dia! Hoje eu trouxe para vocês uma receita deliciosa que você vai chupar os dedos. Trata-se de um Peixe assado com batata assada, tomate e cenoura e guarnecido com um saboroso vinagrete.

El Peixe ao forno acompanhado de vegetais é sempre bom para dietas de emagrecimento. No início do ano, você sempre quer perder aqueles quilos extras que ganhamos durante as férias de Natal.

Ingredientes

• 2 bifes panga.
• 3 batatas
• 2 tomates
• 2-3 cenouras.
• Salsa picada.
• Sal
• Tomilho.
• Azeite de oliva.
• Wine.
• Suco de limão.
• Tomate frito.

Preparação

Primeiro vamos pegar o peixe e vamos abri-lo para remover os lombos. Você também pode solicitar essa operação ao seu peixeiro de confiança ou até mesmo comprá-los congelados. Colocaremos os lombos em um prato fundo, adicionaremos sal dos dois lados e banharemos com suco de limão. Deixaremos cerca de 10 min para que ganhe sabor.

Enquanto isso, vamos cortar o vegetais e batatas. Vamos lavar tudo muito bem e tirar a casca, não o tomate se não quiser. Em seguida, cortaremos tudo em fatias de 1–2 cm de espessura.

Então vamos colocar camadas de vegetais e finalmente peixes em uma assadeira funda. Colocaremos primeiro um fiozinho de azeite no fundo da panela, depois as batatas bem ordenadas, depois as cenouras e depois as cenouras. Por fim, colocaremos o peixe e regaremos tudo com um vinagrete.

Felicidade vinagrete isso é feito da seguinte maneira. Em uma tigela pequena colocamos, 5 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de tomate frito, 3 gotas de suco de limão, salsa a gosto, garoa de vinho ou cerveja e um pouco de sal. Vamos mexer tudo bem com uma vareta até vermos que todos os ingredientes estão unidos (emulsificar).

Por fim, colocaremos o forno a 180ºc por cerca de 30 min ou até que as batatas estejam macias. Você já sabe que o tempo de cozimento é aproximado dependendo do tipo de forno que possui.

Mais informação - Dourado assado

Mais informações sobre a receita