Pescada com colorau, um prato simples, leve e de muito bom peixe.
Pescada com colorau é um clássico em nossas cozinhas. Uma receita muito simples de preparar que pode ser feita com outros peixes. Esta receita costuma ser preparada separadamente dos ingredientes e acabam todos juntos com um novo hash. Eu preparo tudo na mesma caçarola, que é cozida e tudo deixa um molho rico e saboroso.
Um óptimo prato de peixe que se prepara com poucos ingredientes e cheio de sabor, no qual é fundamental que a pescada seja de boa qualidade. Também é preciso ter cuidado para não cozinhar demais a pescada, tudo vai depender da espessura das fatias.
Pescada com colorau
autor: Montse
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 pescada fatiada
- 2-3 batatas
- 4 dentes de alho
- Água de vidro 1
- Pimentão doce ou um pouco picante, pode ser misturado
- Óleo e sal
Preparação
- Para preparar a pescada com colorau, vamos primeiro descascar e cortar o alho em rodelas finas.
- Em seguida, descascamos e cortamos as batatas em rodelas finas.
- Salgamos as fatias de pescada.
- Colocamos uma caçarola ou frigideira, acrescentamos um bom jato de óleo em fogo médio, acrescentamos o alho enrolado.
- Quando começam a ganhar cor acrescentamos uma colher de chá de páprica doce, mexemos imediatamente.
- Depois de mexer a páprica com o alho e o azeite, acrescente um copo de água e acrescente as batatas cortadas em rodelas finas. Tampe e cozinhe por 10 minutos.
- Descubra a caçarola, fure as batatas, se estiver quase pronto, coloque as rodelas de pescada por cima. Colocamos um pouco do molho por cima do peixe, tapamos e deixamos o peixe cozinhar por 5 a 8 minutos, dependendo de como você gosta de fato.
- Passado esse tempo, abrimos a caçarola, se o peixe estiver pronto desligamos. Deixe descansar por alguns minutos.
- Retire, sirva em um prato e polvilhe um pouco de páprica doce ou picante sobre o peixe e um pouco do molho.
- E estará pronto.