Pepitos Valencianos, prato típico
Hoje eu queria te trazer um receita típica de valencia, que peguei de um primo de um parente. No começo fiquei um pouco surpreso porque não sabia o que era, mas eles me explicaram, eu experimentei e adorei, então hoje quero dividir com vocês.
Estes Pepitos valencianos Eles fazem isso de forma tradicional nos dias de Páscoa. A receita tradicional é com Ratatouille, embora eu tenha trocado por um molho de tomate, pimenta e cebola.
Ingredientes
- Pedaços de pão.
- Meia cebola.
- Meia pimenta verde.
- Meio tomate.
- 2 ovos.
- 2 latas de atum.
- Tomate frito.
- Ovo batido para revestimento.
- Azeite de oliva.
Preparação
Para fazer esta receita de pepitos valencianos, primeiro teremos que fazer o estofamento. Para isso, vamos cortar a cebola, o pimentão e o tomate em cubinhos bem pequenos. Com isso, faremos um molho onde tudo fica bem escaldado.
Ao mesmo tempo, em uma pequena panela colocaremos cozinhe os ovos cerca de 12 minutos. Por outro lado, vamos cortar os pães em porções e retirar a migalha de dentro.
Quando os ovos estiverem cozidos, vamos picá-los também. Em um tigela Juntaremos o molho com os ovos cozidos picados mais as duas latas de atum. Além disso, vamos adicionar um pouco de tomate frito, fazendo uma massa homogênea.
Finalmente, vamos preencher as porções da barra de pão com o recheio e, cobriremos suas pontas com uma migalha de pão que havíamos retirado antes. É amassado em ovo batido e a gente vai fritar em bastante óleo bem quente.
Espero que gostem desta receita típica de Pepitos valencianosTentei fazer e ficaram gostosos como os da prima desse parente.
Mais informação - Receita de ratatouille
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 581
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Pepitos ou chimos como são djice em Valência são feitos com rolos pequenos, sem barras de PSN, são cortados alguns pedaços, são esvaziados de migalhas, são recheados com o recheio, com um ou dois palitos segura-se a ponta e ficam resolvido, como você falou, passou pelo leite e depois pelo ovo, eles são melhores.
pepitos ou chaminés são feitos com titaina (tomate ralado, pimenta vermelha e verde, sal, açúcar, atum salgado, alho pinhão, tudo frito) embora você também possa adicionar ovo cozido picado e atum em óleo sem o óleo e eles são feito com rolinhos (quase sempre de pelo menos 2 dias) que a ponta é retirada, o miolo é esvaziado, recheado, coberto com o miolo e a ponta, fechado com um palito e sempre passado pelo leite, ovo batido e frito em óleo, são colocados em papel absorvente para retirar o excesso de óleo, estes são os verdadeiros embora possam ser feitos sem o atum salgado.
Também gosto de fazer alguns para o verão com pimenta assada, ovo cozido, azeitonas ou alcaparras picadas, atum ou cavala em óleo, cebola picada, azeite e um pouco de sal, com um pão de 1-2 dias para usar. pão dormido como minha mãe costumava fazer
Não é feito com pão, mas com pãezinhos, uma ponta é cortada e coberta com aquela ponta costurada com um palito
banha-se no leite antes de fritar
pinhões são adicionados ao ratatouille