Ingredientes
2 pepinos grandes
3 tomates grandes
3 beringelas
sal
Azeite de oliva
Preparação
Lave muito bem os tomates, os pepinos e as beringelas, para estas últimas, corte-os em rodelas longitudinalmente nem muito grossas nem muito finas e seque bem, em forma de bife com algumas passadas de óleo. Grelhe as beringelas dos dois lados, com uma pitada de sal e reserve.
Corte os pepinos em rodelas translúcidas, os tomates em cubinhos e as beringelas em tiras e coloque tudo numa travessa de vidro, misture e tempere com sal e azeite, mexa novamente e leve à mesa.