A proximidade do verão faz saladas frescas como o que preparamos hoje são mais apetitosos a cada dia. A salada de atum e pepino é uma alternativa à clássica salada mista. Outra forma de iniciar a refeição de forma saudável, combinando produtos da terra e do mar.
Atum, pepino e cebola são os três ingredientes principais da nossa salada. Escusado será dizer que investir numa boa conserva de atum em azeite e em produtos frescos e biológicos vai ajudar a tornar esta salada ainda tão irresistível, à qual acrescentamos também nabo e um curioso molho.
Salada de atum, abobrinha e cebola
A salada de atum, cebola e pepino que preparamos hoje é simples, rápida e refrescante. Ideal para iniciar as refeições no verão.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 3-3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 tigelas roxas
- 1-2 nabos
- 2 pepino
- 160 g. atum escorrido
- ¼ pimentão vermelho grande, picado
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Coentro para enfeitar
- 1 pimenta caiena moída
Para o curativo
- 3 dentes de alho
- 3-4 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- sal
- Pimenta a gosto
Preparação
- Nos lavamos bem todos os vegetais.
- Nós cortamos a cebola Corte a pimenta em tiras e faça espirais com o pepino e o nabo. Se você não tem uma ferramenta específica para fazer isso, pode usar um bandolim ou um descascador de batatas para cortá-los bem finos e depois fazer tiras.
- Colocamos o nabo e o pepino em um prato com uma pitada de sal, cobrimos e nós reservamos na geladeira.
- Em uma tigela, misturamos todos os ingredientes de molho: maionese, mostarda, suco de limão, alho, sal e pimenta a gosto. Experimente e corrigimos o sabor.
- Coloque a cebola e a pimenta em uma tigela grande e misture com o molho.
- Tiramos o pepino e o nabo da geladeira, nós drenamos a água que foram liberados, seque e adicione à tigela. Acrescentamos também o atum escorrido.
- Em seguida, misturamos o azeite com uma pitada de pimenta caiena. Nós regamos a salada.
- Nós decoramos com coentro fresco, nós misturamos e servimos.