Batatas assadas na massa com ovo cozido

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Para este fim de semana preparei um receita muito fácil, simples e rápida para fazer com batatas. Este tubérculo é muito versátil, por isso hoje optamos por dar-lhe um toque macio e crocante ao mesmo tempo, tornando-se uma tapa muito requintada.

Estas batatas de padaria empanadas já são cozidas de antemão, por isso é uma lanche muito interessante no palato. Além disso, acompanhamo-lo com um ovo cozido para lhe dar um sabor mais forte. Você pode acompanhar com um pouco de maionese ou molho especial.

Ingredientes

4-5 batatas.
2-3 ovos.
Água.
Azeite de oliva.
Sal
Ovo batido.

Preparação

Em primeiro lugar, vamos cozinhar as batatas. Numa panela grande colocaremos as batatas junto com a água, quando começar a ferver contaremos 25 minutos.

Depois de cozidos, vamos escorrer e deixar aquecer um pouco para não queimarem ao descascá-los. Vamos descascá-los e cortá-los em fatias grossas. Além disso, vamos cozinhar os ovos por 8 a 10 minutos em água.

Mais tarde, vamos passar por eles um por um com muito cuidado, uma vez que podem ser partidos, por ovo batido. Por último, vamos fritar em azeite em lume médio-alto, para que acabem de cozinhar por dentro.

Em conclusão, vamos escorrer as batatas em papel absorvente e serviremos com pedaços de ovo cozido. Você também pode adicionar um pouco de molho.

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