Tradicionalmente, durante o mês de dezembro, os doces típicos de Natal são servidos aos visitantes e familiares. São tantos os doces dessas datas quantas são as tradições e em cada casa costuma-se preparar receitas que passam de geração em geração. Hoje trago para vocês essas pastas de amêndoa e coco, uma receita muito simples que você pode preparar em poucos minutos. Isso é ideal se você é divertido e não quer gastar muito tempo na cozinha.
Além disso, essas massas são leves e saudáveis, um acréscimo a mais para não descuidar dos bons hábitos até no Natal. Essas pastas admitem diferentes variações, você pode adicionar gotas de chocolate amargo, pedaços de amêndoa e até substituir o açúcar mascavo por mel ou algum outro adoçante natural. Como sempre, a variedade está o gosto e com a prática a perfeição é alcançada. Aproveite essas deliciosas pastas de amêndoa e coco, vamos ao que interessa!
- 125 gr de farinha de amêndoa
- meia xícara de coco ralado
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Ovos 2
- ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Primeiro colocamos os ovos em uma tigela, acrescente o óleo e misture bem.
- Quando o óleo estiver bem incorporado, acrescente uma colher de chá da essência de baunilha, misture e reserve.
- Em um recipiente separado, colocamos os ingredientes secos.
- Primeiro colocamos a farinha de amêndoa, depois o coco ralado, depois o açúcar e por fim o fermento.
- Misturamos bem todos os ingredientes com uma espátula, não é necessário bater.
- Assim que obtivermos uma massa homogênea, reservamos.
- Pré-aquecemos o forno a 180 graus.
- Agora, preparamos a assadeira com uma folha de papel vegetal.
- Com uma colher, pegamos pequenas porções de massa e fazemos bolinhas.
- Colocamos na bandeja e modelamos com os dedos.
- Estamos colocando as porções na bandeja, tomando cuidado para deixar espaço suficiente entre elas, embora não cresçam muito, é preferível que não fiquem muito juntas.
- Colocamos no forno e asse por cerca de 12 minutos.
- Quando vemos que as bordas estão douradas, retiramos os biscoitos e deixamos esfriar em uma gradinha.
Eles saíram muito ricos !!!!!! e fácil de fazer.