Papillots de pescada com cenoura e alho-poró
Hoje queria trazer para vocês uma receita muito saudável e muito simples, algumas deliciosas papilotes de peixe com vegetais. O peixe que usei é a pescada, mas pode escolher outro como a panga; e os vegetais eu usei cenoura e alho-poró, embora você também possa usar cebola e tomate ou pimenta vermelha.
Os biscoito nada mais é do que embrulhar os alimentos que vamos cozinhar numa espécie de embalagem fechada para que cozinhem no seu próprio sumo. Vem da França e com essa técnica, os alimentos preservam todo o sabor e os nutrientes tão benéficos à nossa saúde.
Ingredientes
Pára Pessoas 2:
- 1 pescada grande.
- 2-3 cenouras.
- 1 alho-poró
- Azeite de oliva.
- Sal
- Limão.
Preparação
Para fazer esta receita para papilotes de peixe com vegetais, a primeira coisa a fazer é temperar o peixe para que fique com sabor. Para isso, vamos temperar os peixes um pouco a gosto e adicionar suco de limão. Vamos reservar para mais tarde.
Então vamos cortar alho-poró e cenoura em juliana e vamos escalfar os dois ingredientes separadamente, para podermos fazer as camadas do papilote e não misturar os vegetais.
Nós faremos o biscoito. Para isso, pegaremos pedaços de papel manteiga, aos quais colocaremos um pouco de óleo e uma cama de alho-poró escalfado, em cima colocaremos o peixe e depois colocaremos a cenoura escalfada em juliana. Fecharemos o papel ao meio e depois nas pontas, para que fique totalmente fechado.
Por fim, coloque os papilotes no forno em 180ºC por cerca de 8-10 minutos. Sirva o peixe e as verduras fora do papillote e, se quiser, acompanhe com um molho especial.
Mais informações - Filé de badejo em papillote
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 246
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