Panellets de amêndoa e chocolate. Embora o tradicional seja feito com amêndoas e pinhões, eles são feitos com vários sabores, como abóbora, batata doce, castanha, chocolate….
Para a noite de Todos os Santos, eles preparam paneletes, castanhas, batata-doce, divertidos biscoitos de Halloween, para as crianças é muito divertido colocar a mão na massa por isso temos que preparar os doces com eles. Os panellets podem ser confeccionados de diferentes formas, são simples e podem ser confeccionados com eles, visto que não precisam de ser cozinhados apenas no último momento, tem de os colocar no forno alguns minutos e estarão prontos.
Panellets de amêndoa e chocolate
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 150 gr. chocolate para derreter
- 50 ml. creme de leite
- 250 amêndoas moídas
- 200 gr. açúcar
- 1 batata média
- 1 huevo
- 1 clara de ovo
- 100 gr. amêndoa inteira crua
Preparação
- Para fazer os panellets de amêndoa e chocolate, começaremos colocando uma caçarola com água, colocamos a batata com casca e deixamos cozinhar até que a batata esteja bem macia. Quando estiver, tiramos, deixamos temperar.
- Ligamos o forno a 200ºC.
- Numa tigela colocamos a amêndoa moída, a batata cozida cortada em pedaços e o açúcar. Misturamos tudo muito bem, deve ser uma massa compacta. Colocamos um pouco de clara de ovo na massa, se vermos que a massa está muito dura vamos colocar inteira. A massa não deve ficar muito clara se os panellets não quebrarem.
- Envolvemos a massa com filme plástico fazendo um rolo. Colocamos na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Em outra tigela colocamos o chocolate com o creme de leite, colocamos no micro-ondas por um minuto e derretemos.
- Tiramos a massa, pegamos parte dela, colocamos em uma tigela e colocamos um pouco de chocolate, misture bem. Fazemos bolinhas com essa massa e vamos colocando em uma assadeira, vamos colocar uma amêndoa em cada pedaço de massa.
- Com o resto da massa fazemos formas e colocamos na bandeja.
- Batemos o ovo, pintamos os panellets e colocamos no forno. Deixamos 10 minutos com cuidado para não dourar demais.
- Quando estão, tiramos do forno, deixamos esfriar. Aproveitamos o resto do chocolate, passamos uns panellets no chocolate, deixamos o chocolate endurecer e já está.