Omelete de alho-poró e abóbora, delicioso para e muito bom. As tortilhas são ideais, não resolvem nenhum almoço e jantar. Eles podem ser muito variados, com tudo o que é colocado nele é muito bom.
Nesta ocasião a omelete tem batatas, que já são deliciosas, mas com legumes como alho-poró e abóbora, fica óptimo, diferente e variado.
Omelete de alho-poró e abóbora
autor: Montse
Tipo de receita: Ovos
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 ovos + 2 claras
- 1 pedaço de abóbora
- Alho-poró 1
- 3-4 batatas
- óleo
- sal
Preparação
- Para preparar a omelete de batata, alho-poró e abóbora, começaremos primeiro limpando o alho-poró, retire a parte verde, deixe a parte mais branca, corte-a ao meio e lave bem caso haja sujeira, corte o alho-poró em pedaços. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas muito finas. Retire a casca da abóbora e corte-a em pedaços pequenos ou fatias finas ou pode cortá-la em tiras com um ralador.
- Aqueça uma frigideira com um bom fio de azeite, adicione as batatas, o alho-poró e a abóbora para escaldar todos juntos em fogo médio, adicione um pouco de sal. Estaremos mexendo para que fiquem bem escalfados por toda parte, cerca de 20 minutos mais ou menos, até que tudo fique bem macio e dourado e tudo fique melhor.
- Em uma tigela, coloque os ovos e as claras, bata bem. Quando tudo estiver bem cozido, adicione a mistura à tigela com os ovos, adicione um pouco de sal. Nós misturamos.
- Colocamos uma frigideira em fogo médio, pode ser a mesma onde escaldamos as batatas, adicione um pouco de óleo, quando estiver quente adicione toda a mistura.
- Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos ou até vermos que as bordas estão prontas, depois viramos a tortilha. Deixamos cozinhar e quando vemos que está como gostamos, desligamos.
- Passamos a tortilha para um prato e pronto para comer!!!