La tortilhas de patatas É um clássico da nossa cultura gastronómica, destaca-se pelo seu sabor e simplicidade no seu preparo, é um prato conhecido que não falta em nenhum bar ou restaurante como prato ou como tampa, podemos prepará-lo com ingredientes diferentes.
Hoje eu proponho o omelete de batata e abobrinha, uma omelete muito macia e muito suculenta, é um prato muito completo.
Omelete de batata e abobrinha
autor: Montse Morote
Tipo de receita: tapas, segundos
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Ovos 6
- 3 Patatas
- 2 abobrinhas
- 1 cebolla
- Óleo e sal
Preparação
- Descascamos e lavamos bem as batatas e as abobrinhas, cortamos tudo em rodelas finas, também cortamos a cebola em tiras ou pequenos pedaços,
- Misturamos tudo em uma tigela, temperamos com sal e misturamos tudo bem.
- Colocamos uma frigideira no fogo com bastante óleo e colocamos todos os ingredientes da tigela, colocamos o fogo um pouco forte primeiro uns 5 minutos e depois abaixamos para fogo médio e deixamos assim, vamos mexa e deixe até ver que está todo macio por 10-15 minutos.
- Enquanto em outra tigela batemos os ovos com um pouco de sal e quando a frigideira está pronta jogamos sobre os ovos, misturamos tudo muito bem e esmagamos um pouco para que fique bem misturado, deixamos por 5 minutos.
- Colocamos a frigideira que queremos para a omelete com um pouco de azeite, deixamos aquecer e juntamos toda a mistura, deixamos o fogo um pouco forte para que se faça toda uma camada e depois baixamos o fogo e deixamos cozinhe, quando vemos que já está meio pronto, viramos com a ajuda de um prato ou tampa.
- E só falta deixar até vermos que é dourado por fora e suculento por dentro, fura-se com um palito ou garfo para ver como fica por dentro.
- Você pode deixá-lo completamente coalhado ou menos, como quiser.
- E pronto para comer !!!
- É tão bom frio quanto quente.