Mousse de cereja

Ingredientes:
4 folhas de gelatina
3dl vinho tinto
2 dl de licor de cereja
175g de iogurte
15dl de creme
120g de cerejas
50g de açúcar de confeiteiro

Preparação:
Retire o caroço das cerejas e bata a carne com o açúcar, o licor e o iogurte.
Escorra a gelatina previamente embebida em água fria e acrescente o vinho tinto fervido, para que se dissolva. Adicione a mistura de iogurte e cerejas.
Deixe esfriar, acrescente o chantilly e mexa até que tudo esteja integrado.
Encha as formas com capacidade para 12dl e deixe esfriar na geladeira até firmar.
Sirva com algumas cerejas frescas