Quantos de vocês já comeram qualquer um dos pratos maravilhosos da incrível Gastronomia grega? E quantos de vocês ousaram trazer o cavalo de Tróia para casa? Certamente poucos ... muito poucos ... e é uma pena. É por isso que há muito tempo desejo compartilhar com vocês algumas delícias helênicas como esta. Moussaka para iniciantes (É como uma lasanha, mas em vez de pratos de massa tem beringela).
É muito fácil encorajá-lo a enriquecer seu livro de receitas. Você já me diga o que você pensa!
Moussaka para iniciantes
Se ainda não experimentou a gastronomia grega, recomendo que salte na piscina com esta receita muito fácil de Moussaka para iniciantes. Delicioso!
autor: Hannah mitchell
Cozinha: grego
Tipo de receita: Carnes
Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 dentes de alho
- ½ kg de carne / cordeiro picado
- 1 kg de beringelas (não falta)
- 1 lata grande de tomate pelado
- Menta fresca
- canela
- 2 recipientes de bechamel preparado
- Sal e pimenta a gosto)
- salsa
- ¼ copo de vinho branco
- queijo ralado (o que você quiser) Ha
Preparação
- Como sabem, na moussaka substituímos os quadrados de massa pelas beringelas, por isso vamos começar por eles. Cortamos em fatias de meio cm de espessura e colocamos em um recipiente alongado. Colocamos muito sal por cima para que liberem água (deixamos descansar por cerca de meia hora).
- Passado esse tempo, lavamos as rodelas de berinjela para retirar o excesso de sal e enxugamos com papel toalha. Numa frigideira juntamos azeite em abundância e fritamos as beringelas até dourarem. Deixamos "secar" novamente em papel absorvente. Nós reservamos.
- Nós picamos 2 cebolas e os jantares de alho tão finos quanto podemos conseguir. Tempere a carne e coloque cada ingrediente em uma tigela.
- Em uma panela, adicione 3 colheres de sopa de óleo e adicione a cebola e o alho. Deixe escalfar e depois de escalfado, acrescente a carne de cordeiro (ou vitela). Adicione a hortelã, a salsa picada e uma colher de sopa de canela. Deixe fritar por 5 minutos em fogo baixo, sem parar de mexer. Adicione o tomate pelado em cubos e ¼ de copo de vinho branco. Deixamos reduzir (15-18 minutos).
- Pré-aquecemos o forno a cerca de 180º C.
- Começamos com a montagem: esfregamos o fundo da fonte com um pincel e o óleo restante das beringelas. Montamos uma camada de beringelas. Cubra uma camada da mistura com a carne, a próxima com bechamel e repita até obtermos 2 pisos. Finalmente terminamos com uma camada final de muito bechamel e queijo ralado.
- Levamos ao forno 25 minutos a 180º e 5 minutos com o modo gratinado ligado.
ESPERTO!!!!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 120 x 100g