Cebola caramelizada e molho de passas

O que hoje trago para vocês nada mais é do que uma invenção minha, mas depois de ver o sucesso que teve, tenho certeza de que ficará conosco para sempre. Nós não apenas amamos seu sabor, mas também o salsa É muito leve, cremoso e, com a sugestão que lhe mostro no final, você pode ter um ótimo almoço em pouco tempo.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: Minutos 20

Ingredientes para cerca de meio litro de molho:

• 2 cebolas

• Um monte de passas de uva

• sal

• Pimenta

• Meia colher de chá açúcar

• Alguns farinha

• Azeite de oliva

Preparação:

Aqueça um pouco de azeite e junte a cebola em juliana, o sal, a pimenta, o açúcar e as passas. Cubra e cozinhe em fogo baixo.

Mexa de vez em quando para que a cebola não queime e chegue à caramelização.

Quando estiver caramelizado adicione água (acrescentei uma xícara no café da manhã) e deixe ferver por alguns minutos.

Por fim, passe tudo no liquidificador junto com um pouco de farinha (é recomendável adicionar aos poucos até atingir a espessura desejada). Você pode reservar um pouco de cebola e passas para decorar mais tarde, se desejar.

E nada mais, você já tem molho de cebola caramelizada e passas pronto para desfrutar.

Na hora de servir ...

No meu caso usei este molho com algum almôndegas mas ainda pode caber com um lombo ou mesmo com um peixe, o Mero Pode ser uma boa escolha. E para completar o prato você pode adicionar um pouco arroz fervido. Como você pode ver, toda essa combinação é muito simples, mas pode criar um prato luxuoso para você.

Sugestões de receitas:

• Se você quiser adicionar mais cremosidade, você pode usar creme de cozinheiro, tendo em conta que acrescentará mais calorias ao prato.

• Talvez se também adicionarmos pinhões Pode parecer bom, mas é algo que ainda não tentei.

• Sugestão vegetariana e vegana: Neste caso a receita já é vegana por si só, basta escolher o companheiro certo para ela de acordo com nosso tipo de dieta e, neste caso, acho que poderia combinar muito bem com um bom sortimento de legumes (beringelas, pimentos vermelhos e verdes, cogumelos, etc), cortados em cubos grandes e cozidos no grelhador.

O melhor…

• Sempre tenho carne moída já preparada no freezer, na forma de almôndegas ou hambúrguer, então, a qualquer momento, posso recorrer a eles. Neste caso descongelei as almôndegas, assei e acrescentei o molho. Resumindo: nós temos um comida caseira e delicioso em menos de 30 minutos.

• Pode preparar muito molho e embalar a vácuo, vai durar 6 meses e em poucos minutos já estará tudo pronto.