Milanesas de lentilha assadas são um alimento saudável devido às suas propriedades de fibra e ferro, mas combinando-as com o arroz integral obteremos uma maior proporção de proteínas e vitaminas para uma alimentação saudável e balanceada.
Ingredientes:
11/2 xícara de arroz integral (cozido)
3 xícaras de lentilhas (cozidas)
2 cebolas picadas
Ovos 2
alho picado e salsa, a gosto
orégano, uma pitada
migalhas de pão, quantidade necessária
Sal e pimenta moída a gosto
Preparação:
Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, retire a água e processe. Ferva o arroz integral e, uma vez cozido, coe e processe.
Em seguida, em uma tigela misture as lentilhas e o arroz e acrescente a cebola picada e tempere com sal, pimenta, alho e salsa e uma pitada de orégano e acrescente os ovos batidos. Forme as milanesas com as duas mãos e role-as sobre a farinha de rosca. Arrume-os em uma bandeja untada com óleo e leve ao forno até dourar, retire e sirva com uma porção de salada de legumes fresca.