Existem muitas maneiras de preparar mexilhões e até o fim de semana passado eu não tinha experimentado essa. O mexilhões em tomate e caldo de vegetais que preparamos hoje têm algumas semelhanças com os mexilhões ao molho americano que todos conhecemos. Você tem coragem de experimentar esta nova receita?
Não tem dificuldade prepare esta receita que pode se tornar uma ótima entrada em uma reunião de família que se aproxima. Como sempre, quando se trabalha com mexilhões, é importante descartar todos os que não estejam bem fechados antes de cozinhá-los e limpá-los bem.
Mexilhões em caldo de tomate e vegetais
Esses mexilhões em caldo de tomate e vegetais, tão simples de preparar, são uma ótima proposta para servir de primeiro prato em uma próxima reunião de família.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 3-4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, finamente cortada
- 2 dentes de alho picados
- Uma pitada de sal
- 1 cenoura pequena, cortada em cubos
- 1 lata de tomate pelado inteiro
- 2-3 talos de acelga, finamente picados
- 1 ramo de salsa
- Um monte de coentro |
- 1 kg. mexilhões limpos
Preparação
- Numa panela grande aquecemos o azeite. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola, o alho, a cenoura e uma pitada de sal e cozinhe até cebola fica macia, 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, adicionamos os tomates e todo o seu suco, mais uma medida (lata) de água. Levamos para ferver e cozinhe até que os tomates comecem a desmoronar, 5-8 minutos.
- Nós incorporamos as folhas e as ervas aromáticas e cozinhe por mais 3-4 minutos.
- Finalmente, adicione os mexilhões, tampe a caçarola e cozinhe até que todos os mexilhões se abram, 1 a 2 minutos.