Vamos preparar um pescada ao molho, receita simples e fácil de preparar. A pescada é um peixe branco e macio, não tem gordura, é ideal para dietas de emagrecimento. Também pode ser feito com pescada congelada.
Um prato ideal para uma festa ou festa, basta que o acompanhe com alguns camarões, amêijoas ou mexilhões. Se quisermos um guisado também pode ser acompanhado de umas batatas e é um guisado muito bom.
Para a confecção deste prato pode ser preparado com outros peixes como tamboril, robalo, dourada ...
Pescada com molho
autor: Montse
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 pescada
- 1 cebolla
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de chá de páprica doce
- 500 ml. caldo de peixe
- 125 ml. vinho branco
- 1 colher de sopa de farinha
- Salsa
- Óleo e sal
Preparação
- Para preparar a pescada ao molho, começaremos pela pescada, pediremos ao peixeiro que limpe a pescada e corte-a em rodelas.
- Pique a cebola e os dentes de alho.
- Colocamos um jato de óleo em uma panela, acrescente a cebola, deixe escaldar e acrescente o alho picado.
- Quando a cebola e o alho começarem a ganhar cor, junte o tomate frito e a páprica doce, mexa tudo e misture bem.
- Adicione uma colher de sopa de farinha, misture com o molho, acrescente o vinho branco, deixe reduzir por alguns minutos até que o álcool evapore.
- Em seguida, vamos adicionar o caldo de peixe, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Salgamos os pedaços de pescada, colocamos na caçarola e cozinhamos por 10 minutos, vamos mexer a caçarola para que o molho engrosse.
- Provamos sal e corrigimos.
- Pique um punhado de salsa e polvilhe sobre o peixe.
- Nós desligamos. Deixamos descansar por alguns minutos e servimos.