Pescada com molho
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
autor:
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Ingredientes
  • 1 pescada
  • 1 cebolla
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 500 ml. caldo de peixe
  • 125 ml. vinho branco
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Salsa
  • Óleo e sal
Preparação
  1. Para preparar a pescada ao molho, começaremos pela pescada, pediremos ao peixeiro que limpe a pescada e corte-a em rodelas.
  2. Pique a cebola e os dentes de alho.
  3. Colocamos um jato de óleo em uma panela, acrescente a cebola, deixe escaldar e acrescente o alho picado.
  4. Quando a cebola e o alho começarem a ganhar cor, junte o tomate frito e a páprica doce, mexa tudo e misture bem.
  5. Adicione uma colher de sopa de farinha, misture com o molho, acrescente o vinho branco, deixe reduzir por alguns minutos até que o álcool evapore.
  6. Em seguida, vamos adicionar o caldo de peixe, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  7. Salgamos os pedaços de pescada, colocamos na caçarola e cozinhamos por 10 minutos, vamos mexer a caçarola para que o molho engrosse.
  8. Provamos sal e corrigimos.
  9. Pique um punhado de salsa e polvilhe sobre o peixe.
  10. Nós desligamos. Deixamos descansar por alguns minutos e servimos.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa/