Celíacos: massa de ravióli sem glúten

Com esta receita sem glúten para todos os celíacos poderá fazer a massa para os deliciosos raviólis com diferentes recheios como carne, frango ou requeijão e obterá combinações simples que lhe permitem saborear esta comida saudável.

Ingredientes:

1 xícara de amido de milho
1 xícara de amido de mandioca
1/2 xícara de leite em pó desnatado
100 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de pó auto-levantante sem glúten
1 huevo
Sal a gosto

Chuno

Preparação:

Para preparar o chuño, cozinhe 100 cc de água em uma panela com uma colher de sopa de fécula de mandioca, até obter uma pasta transparente.

Em seguida, em uma tigela, peneire a mandioca, o amido de milho, acrescente sal a gosto, o pó com fermento sem glúten, o leite em pó desnatado, o ovo, a manteiga e por último o chuño. Misture todos os ingredientes muito bem.

Sove o preparado anterior até formar uma massa lisa e abra com o rolo. Recheie, monte e corte os raviólis da maneira usual.