Começamos o fim de semana com um receita muito simples a que podemos recorrer quando não temos tempo ou vontade de cozinhar: Macarrão com pimenta vermelha e tomate. O protagonista deste prato, sem dúvida, é a massa. Você pode usar o que quiser; Usei macarrão porque é o tipo de macarrão que normalmente encontramos em todas as casas.
Este prato de massa também tem mais três ingredientes: cebola, pimenta vermelha e tomate esmagado. As primeiras cozinhei em fogo alto porque queria que ficassem crocantes além de diminuir um pouco o tempo de preparo. O resultado são pedaços grossos de cebola e pimenta levemente dourados e al dente. Você gosta da idéia?
Se você não gosta de vegetais al dente, pode cortá-los bem e escaldá-los, não vai demorar muito. Você também pode brincar neste prato com o especiarias que você mais gosta. Em casa gostamos de temperar tomates com orégano ou tomilho, mas você pode improvisar. Pronto para começar a trabalhar?
- 150 g. Macarrão
- sal
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 cebola roxa pequena
- 1 pimiento rojo
- Orégano
- Pimenta preta
- 1 xícara de tomate natural esmagado
- Nós cortamos a cebola e a pimenta em pedaços ásperos e reservamos.
- Em uma panela com bastante água salgada colocamos Cozinhe macarrão o tempo recomendado pelo fabricante; geralmente entre 8 a 10 minutos.
- Ao mesmo tempo, em uma frigideira com um fio de óleo, nós fritamos em fogo vivo a cebola e a pimenta, mexendo com frequência para que não queimem.
- Quando os vegetais estão levemente dourados nós incorporamos o tomate esmagado, orégano e pimenta a gosto. Misture e cozinhe alguns minutos para que o tomate perca um pouco de água.
- Quando a massa estiver pronta, colocamos na panela e misturamos.
- Servimos o macarrão com pimenta vermelha imediatamente.