Hoje trazemos-lhe este prato misto de lombo com molho de cogumelos e ovo frito. Para quem gosta de saborear molhos saborosos com um sabor intenso, vai adorar este. Garanto que tem um gosto melhor do que você pinta ... Prometido!
Lombo em molho de cogumelos
O molho de cogumelos tem um sabor intenso e muito requintado. Depende muito da forma como os cozinhamos, os cogumelos são mais ou menos saborosos.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4-5
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 400 gramas de cogumelos e cogumelos variados
- 1 cebolla
- 2 dentes de alho
- Cenouras 2
- 250 ml de vinho branco de cozinha
- Azeite de oliva
- Pimenta preta
- sal
Preparação
- Em uma frigideira, adicionamos um bom jato de azeite de oliva e esperamos que esteja quente o suficiente. Depois juntamos os lombos já enrolados e damos apenas uma insolação, para os selar e deixar suculentos por dentro. Os lombos terão anteriormente um pouco sal e pimenta-do-reino moída.
- Nós separamos os lombos em um prato, e na mesma frigideira e com o mesmo azeite, fazemos o nosso molho para o molho. Acrescentamos os dois dentes de alho aos pedaços, a cebola bem laminada e as 2 cenouras aos cubinhos. Quando estiver bem escalfado adicione os cogumelos ou cogumelos. Esperamos algum Minutos 10 para ligar todos os sabores e adicionar o copo de vinho. Deixe cozinhar tudo, junto com os lombos que vamos incorporar de volta à panela, ao redor 15 minutos em fogo médio.
- Retiramos os lombos de um prato e colocamos o resto dos ingredientes em uma tigela para batê-los, e assim obter nosso molho saboroso de cogumelos.
- Em seguida, colocamos o prato, colocando os lombos de um lado e o molho do outro.
- No nosso caso, para acompanhar, nós fritamos um ovo por placa.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 550