Lombo recheado com presunto e queijo, um prato simples que podemos preparar para um dia ou festa especial. Um prato que parece muito bom, como prato principal é ótimo
O recheio de fiambre e queijo é muito bom, mas podemos combiná-lo com outros sabores, como bacon, fiambre doce ...
Lombo recheado com presunto e queijo
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 lombinhos de porco
- 150 gr. bacon
- 150 presunto salgado
- 150 queijo de ovelha ou fatias
- ½ cebola
- 150 ml. vinho branco
- 300 ml. creme para cozinhar
- 1 lata de cogumelos
- óleo
- sal
- Pimenta
Preparação
- Primeiro vamos limpar os lombos, tirar toda a gordura, abrir os lombos ao meio.
- Uma vez aberto o lombo, colocamos um pouco de sal e pimenta por todo lado, recheio com presunto e queijo, fecha com palito ou barbante, como quiser.
- Vamos colocar uma panela para aquecer com óleo. Vamos colocar um pouco de pimenta nos lombinhos e dourar aos poucos, virando-os.
- Quando estiverem douradas, vamos colocar a cebola picada e deixar em fogo médio até dourar e virar os lombinhos para que fiquem cozidos.
- Quando a cebola estiver dourada, vamos adicionar o copo de vinho branco.
- Deixe cozinhar por 5 minutos, até que o álcool evapore. Vamos adicionar o creme líquido.
- Faremos em fogo médio-baixo, cozinhando por uns 15 minutos, se virmos que está muito grosso podemos colocar um pouco de leite. Provaremos com sal se necessário.
- Enquanto vamos preparar outra frigideira para fritar os cogumelos em filetes, para acompanhar o lombo.
- Quando os lombinhos estiverem prontos, vamos deixá-los esfriar para cortá-los, fora do molho.
- Vamos cortá-los em rodelas e servir acompanhados do molho e dos cogumelos.
- Comer!!!