Lombo em molho de amêndoa e creme, um prato muito simples e muito colorido, com o creme de amêndoas dá muito sabor à carne.
Um prato completo e rico, amêndoas além de fornecer muitos benefícios dá um toque diferente à carne que faz deste lombo um prato festivo, é ideal para qualquer festa, aniversário ou refeição de Natal.
O lombo é uma carne tenra e quando preparado com molho fica ainda mais suculento. Pode ser preparado com qualquer outra carne, frango, vitela….
Lombo em molho de amêndoa e creme
autor: Montse
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 600 gr. fita de lombo em filetes
- 1 cebolla
- 1 pote de creme
- 70 gr. amêndoas fritas
- 100 ml. vinho branco
- Pimenta
- sal
- óleo
Preparação
- Para preparar o lombo com molho de amêndoas e natas, temperamos primeiro os pedaços de carne.
- Colocamos a farinha num prato e passamos todos os filés de lombo pela farinha.
- Pegamos uma caçarola e colocamos um jato de óleo para aquecer em fogo alto, juntamos os pedaços de lombo e douramos dos dois lados, retire e reserve.
- Cortamos a cebola bem pequena, escaldamos na mesma frigideira onde douramos a carne.
- Cortamos as amêndoas em um picador até ficarem moídas e quase moídas.
- Junte o vinho branco, deixe reduzir.
- Adicione o creme de leite e a amêndoa, deixe cozinhar.
- Adicione os pedaços de lombo e deixe por cerca de 5 minutos. Se virmos que o molho engrossa, podemos adicionar mais natas, leite ou água. Até deixar na ponta do molho que você gosta.
- Adicione um pouco de sal e pimenta ao molho, prove e retifique.
- Para que tenhamos um prato mais completo, podemos acompanhar o lombo com umas batatas fritas.