Ingredientes:
1/2 kg de lombo de vaca
1 colher de chá de salsa picada
Suco de ½ limão
100g manteiga
Pimenta e sal
Preparação:
Remova as gorduras, nervos e peles do lombo. Numa frigideira, doure o lombo todo com um pouco de óleo. Tempere com sal e pimenta. A carne deve ser torrada por fora e suculenta e rosada por dentro.
Misture a manteiga com o suco e a salsa e leve a uma frigideira ao lume até obter um molho cremoso.
Sirva por cima do lombo. Pode ser acompanhado de batatas ou cogumelos.