Em pouco mais de um mês estaremos celebrando o Natal. Pode parecer muito tempo, mas não é quando você se torna o anfitrião de uma grande família. Há muitas coisas em que pensar e finalizar, incluindo o menu. Em Cooking Recipes já pensamos nisso e queremos dar-lhe algumas ideias.
Os carnes recheadas Eles são uma ótima alternativa quando se trata de alimentar uma família numerosa. Este lombo de porco recheado com maçã e bacon é um clássico da mesa. Um prato simples, para o qual terá apenas que se preocupar em preparar o recheio e em atar correctamente a carne. A partir daí, o forno funcionará por conta própria.
Lombo de porco recheado com maçã e bacon
A fita de lombo recheado com maçã e bacon é uma excelente alternativa para reunir a família à volta da mesa.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1,8 kg de lombo de porco fresco (aberto para recheio)
- 2 maçãs pippin
- 1 colher de sopa de manteiga
- 250 ml. Vinho doce Pedro Ximénez
- 1 cubo de caldo de carne
- 160 g. bacon defumado
- 2 punhados de passas
- Azeite de oliva Virgen extra
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Nós descascamos as maçãs e nós os cortamos em pequenos dados. Refogue-os em uma panela com a manteiga em fogo baixo-médio até ficarem macios. Então, tiramos da panela e reservamos.
- Na mesma panela, agora colocamos o vinho doce Pedro Ximénez e o estoque de pastilla. Cozinhamos até que a pastilla se dissolva e retiramos do lume. Nós reservamos
- Em outra panela com um pouco de óleo nós fritamos as fatias de bacon voltas e voltas. Tiramos e reservamos em um prato com papel absorvente.
- Assim que todos os ingredientes do recheio forem preparados, tempere o lombo carne de porco dentro e fora.
- Com o pedaço de lombo aberto, cubra com metade do bacon. E no bacon colocamos as passas e a maçã. Para terminar, nós cobrimos com o bacon remanescente.
- Rolamos o lombo com cuidado e nós amarramos com linha cozinha, para que a fruta fique no centro.
- Na mesma frigideira em que fritamos o bacon, nós douramos a peça lombo com azeite. Depois de dourar, polvilhe com o reservado Pedro Ximénez e deixe cozinhar alguns minutos em fogo baixo.
- Transferimos o lombo e o suco para uma assadeira que cobrimos com papel alumínio. Asse por 30 minutos a 200 ° C. Em seguida, retiramos a folha de alumínio e cozinhamos mais 45-50 minutos ou até que a carne esteja pronta.