Lombo em molho de cenoura, um prato simples e muito bom.
Prato rápido que vale como prato único, continua a ser uma carne tenra e suculenta com um molho delicioso.
Um lombo com molho de cenoura que todos vão gostar. Resta acompanhar este prato com uma salada, arroz branco, alguns cogumelos, batatas ...
O lombo de porco é uma parte muito suculenta e tenra, com pouca gordura. Ideal para prepará-lo de várias maneiras.
Lombo em molho de cenoura
autor: Montse
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 mil. fita espinha
- 1 cebolla
- 2-3 cenouras
- 3-4 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 copo de conhaque
- 3 colheres de sopa de farinha
- Cogumelos
- Azeite, pimenta e sal
Preparação
- Para preparar o lombo no molho de cenoura, primeiro colocamos sal e pimenta, passamos o pedaço de lombo na farinha.
- Na panela que vamos usar colocaremos um bom jato de óleo, colocaremos o fogo alto e douraremos o lombo. Quando estiver dourada, acrescente a cebola picada e as cenouras cortadas em rodelas.
- Vamos deixar refogar os legumes. Adicione os cogumelos inteiros ou em rodelas, deixe refogar junto com os legumes. Acrescentamos o tomate frito.
- Mexemos tudo e adicionamos o copo de conhaque. Nós o deixamos reduzir o álcool.
- Acrescentamos um copo de água.
- Se estivermos preparando em uma panela rápida, feche e deixe cozinhar por 10 minutos. Se o preparamos da maneira tradicional, deixamos cozinhar 30-40 minutos, dependendo do pedaço de carne. Quando estiver, abrimos o pote.
- Deixe a carne descansar um pouco. Tiramos e deixamos esfriar para podermos cortar melhor.
- Se quisermos, podemos amassar o molho. Juntamos a carne com o molho, provamos o sal e deixamos cozinhar por alguns minutos.
- Nós servimos.