Lombo com molho de amêndoa, um prato simples e rápido que podemos preparar para o almoço ou jantar. É ideal como entrada, também pode ser feito para uma festa, pois é um prato muito bom.
Pode ser preparado com antecedência, o molho é ainda melhor. As amêndoas são muito boas, têm muitas propriedades, o lombo é uma carne branca com pouca gordura, no total um prato muito completo, só resta acompanhá-lo com uma salada, legumes, arroz branco cozido...
Lombo com molho de amêndoa
autor: Montse
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 600 gramas lombo em filés
- 1 cebolla
- 50 gramas amêndoas cruas
- 1 copo de caldo
- 1 copo de creme para cozinhar 200ml.
- Azeite de oliva
- Pimenta
- sal
Preparação
- Para preparar o lombo com molho de amêndoa, começaremos por descascar e cortar a cebola em pedaços pequenos.
- Coloque uma frigideira com uma colher de azeite, adicione as amêndoas, deixe dourar em fogo médio para não queimar. Quando estão, tiramos, cortamos e colocamos em um robô, trituramos. Podemos deixá-los em pequenos pedaços ou em pó.
- Na mesma frigideira vamos dourar os pedaços de lombo apimentado, retiramos e reservamos.
- Adicione a cebola picada e deixe refogar.
- Adicione o caldo e o creme de leite para cozinhar, deixe tudo cozinhar um pouco, cerca de 5 minutos em fogo médio.
- Adicione as amêndoas moídas ao molho, deixe cozinhar e forme o molho, se estiver espesso pode adicionar um pouco de caldo ou água.
- Se você quiser o melhor molho, nós o moemos.
- Depois de pronto, junte os pedaços de lombo, deixe cozinhar tudo junto, prove o sal e rectifique.
- Nós servimos !!!