Butifarra com cogumelos, uma receita simples e deliciosa. Ainda há um prato muito bom, acompanhado de salada ou purê de batata, temos um prato bem completo. Também é ideal como tapa ou acompanhamento.
Esta receita linguiça com cogumelos Podemos prepará-lo com linguiça de porco fresca ou de frango e aproveitando a época dos cogumelos, a combinação é perfeita, vai muito bem. Podemos usar cogumelos variados ou qualquer outro tipo de que gostemos, também cogumelos. Um prato ideal
Butifarra com cogumelos
autor: Montse
Tipo de receita: Entrada
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 3-4 salsichas frescas
- 250 gr. cogumelos frescos variados
- 2 dentes de alho
- 100 ml. vinho branco
- óleo
- sal
- Salsa picada
Preparação
- Para preparar a linguiça com cogumelos, vamos primeiro cortar a linguiça em pedaços, também pode ser inteira.
- Colocamos uma frigideira grande ou caçarola em fogo médio, coloque um pouco de óleo e acrescente a salsicha, doure por todos os lados. Tiramos e reservamos.
- Limpamos os cogumelos com a ajuda de um pano úmido para retirar qualquer sujeira que possam ter, limpamos e cortamos em pedaços.
- Na mesma caçarola onde fizemos a linguiça, acrescentamos um pouco mais de óleo se necessário, quando estiver quente juntamos os cogumelos, é melhor que o fogo esteja forte para que dourem.
- Pique o alho e a salsinha bem pequena.
- Quando os cogumelos estiverem dourados junte a linguiça, refogue e junte o alho picado, mexa tudo e antes que o alho ganhe muita cor junta o vinho branco.
- Deixe o vinho branco reduzir por 5 minutos.
- Adicione um pouco de sal e a salsa picada. Removemos tudo.
- E você estará pronto para comer !!!
- Um prato simples e muito rico.