Os ensopados de leguminosas eles sempre encontram um lugar no meu menu semanal. Esta lentilha com repolho é simples de preparar e por serem pró-ativas, podem ajudar a completar várias refeições ao longo da semana. Em casa a servimos como prato um dia e acompanhado de arroz no outro.
Este prato de leguminosas tem, além de repolho, muitos outros vegetais: cebola, pimenta, cenoura ... Trata-se de criar um vegetais salteados que serve de base para este guisado e acrescenta sabor. E se também acrescentei um pouco de chouriço, o suficiente para satisfazer ao máximo refazer com legumes.
Eu pessoalmente gosto de incorporar esses tipos de ensopados tomate concentrado, carne com chouriço e / ou colorau em pequenas quantidades para dar cor. Você pode usar um ou todos eles ou substituí-los por outros temperos e condimentos de sua preferência. Vamos continuar com a receita?
A receita
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 cenouras picadas
- 4 fatias de chouriço
- ½ repolho, juliana
- 1 colher de chá de pasta de tomate
- ½ colher de chá de páprica
- sal
- Pimenta
- 200 g. lentilhas
- Sopa de verduras
- Colocamos três colheres de sopa de azeitona em uma caçarola e quando está quente refogue a cebola, a pimenta e a cenoura 10 minutos.
- Depois adicione as fatias de chouriço e refogue por 2 minutos ou até que comecem a soltar a gordura.
- Em seguida, nós incorporamos o repolho, mexa bem e frite por 5 minutos até que o volume diminua ligeiramente.
- Depois nós adicionamos o tomate, o colorau, sal e pimenta e misture.
- Próxima nós incorporamos as lentilhas e cubra com água ou caldo. Aumentamos o fogo, levamos para ferver e quando começam a ferver assustamos com outra xícara de caldo.
- Assim que começar a ferver novamente, baixamos o fogo e cozinhe 35 minutos ou até que as lentilhas estejam prontas.
- Servimos as lentilhas com repolho quente.